Cupcakes de Limón para San Valentín
enero 2013.
El muffin es de limón natural y por eso puede presumir de un aroma y un sabor extraordinarios. La masa es densa y húmeda.
Tiempo total:
35 min.Preparación:
20 min.Cocción:
15 min.Porciones:
8Ingredientes
- 380 gr de harina de trigo
- 280 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- Media cucharadita de bicarbonato
- 270 ml de agua o leche vegetal (avena o soja)
- 200 gr de aceite de oliva suave
- Piel rallada de dos limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Calentamos el horno a 180ºC.
En un bol, tamizamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato. Añadimos el azúcar, el agua (o leche vegetal), la vainilla, la ralladura de limón y el aceite.
Removemos bien con una batidora hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Ya podemos preparar los moldes y lo horneamos a 180ºC durante 12-15 minutos aproximadamente.
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