Preparación

Moler el aguacate hasta hacer una pasta, y mezclarla vigorosamente con el zumo del limón y algunas hojas de cilantro.

Dejar macerando los brotes tiernos del cilantro en un poco de aceto balsámico, por unos minutos.

Llenar las hojas de lechuga o berza con la pasta de aguacate, tomate en dados y los brotes tiernos del cilantro macerados.

Opcionalmente, se puede incluir jalapeños o salsa picante. ;)

Servir y disfrutar!