Preparación

En un bol, machacar los plátanos con un tenedor.

Precalentar el horno a 180 ºc (th. 6).

En un cuenco grande, batir la margarina con el azúcar hasta lograr una textura cremosa. A continuación, añadir la compota de manzana, el aroma de vainilla y los plátanos machacados. Batir bien.

Diluir el bicarbonato de sodio en la leche vegetal. Mezclar la harina con la levadura.

Incorporar a la masa la leche y la harina alternativamente. Remover hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Verter la mezcla en un molde redondo (previamente untado con aceite si hace falta) y hornear durante 1 hora (al introducir una aguja en el centro de la tarta, debe salir limpia).

Al sacar la tarta del horno, dejarla reposar durante unos 15 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla.

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