Preparación

Pelamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños o rodajas.

Ponemos a hervir el elote o la cantidad que guste de elote.

Calentamos el sartén con un poco de aceite o sin aceite.

Ponemos a cocer los hongos junto con el elote, no es necesario ponerle aceite a esto ya que los champiñones traen mucha agua almacenada y esto hace mas favorable la cocción.

La flor de calabaza previamente lavada la ponemos dentro de la tortilla y la dejamos asar.

Igualemente con los champiñones y el elote junto con su respectivo tofu o sin tofu, si gusta se le puede agregar un poco de aceite a la torilla para hacerla mas dorada.

Con el pimiento morron lo asamos con un poco de aceite y lo ponemos como chile a las quesadillas.

Ya terminadas de cocer agregamos la lechuga, salsa al gusto y listooo! :9