Preparación

Prepare una salsa, licuando todos los ingredientes listados (excepto el gluten), hasta que se vuelvan una pasta conistente, luego, vierta esta mezcla en una sarten y rehógalo por tres minutos, a fuego lento, entretanto, pique el gluten en trozos y dejelo macerar en la salsa, por la noche.

A la mañana siguiente, prepare los anticuchos: coloque en los palitos de la carne encurtida y lleveos al horno o tambien lo pone en una parrilla, hasta que esten doredas, sirvase con camote, papa o choclo.