Preparación

Diluir la levadura con 120ml de agua tibia.

Mezclar harina, tomillo, pimentón y sal y luego poner en la mesa y hacer un hoyo en el centro.

Echar en el hoyo la levadura con agua, luego agregar 12ml de agua y el aceite, y trabajar unos 10 minutos, hasta obtener una masa elástica. poner la bola en un bol con las paredes ligeramente aceitadas y cubrir con plástico.

Reposar la masa entre 90min y 120min.

Precalentar el horno a 230ºc.

Poner en la mesa y estirar en forma de rectángulo. cortar tiras de 1 cm de ancho, frotarla entre las manos para redondearla y poner en placa de horno. pincelar con leche de avena y espolvorear con semillas de amapola. hornear 15 minutos.

Nota: intentar esta receta con tomillo fresco, ya que no queda tan bien con seco.