Preparación

En un cazo calienta a fuego lento, y sin dejar de remover, la leche y el chocolate. cuando comience a hervir, añade la mantequilla de cacahuete y remueve con unas varillas hasta que se integre por completo.

Añade ahora el azúcar vainillado y el chorrito de ron. si queréis prescindir del azúcar (aunque ya veis que no es mucho), lo podéis sustituir por un poco de esencia de vainilla y cualquier otro endulzante.

Cuando comience a hervir de nuevo añadimos la maicena (previamente diluida en un poco de leche), bajamos a media temperatura y seguimos removiendo para evitar que haga grumos hasta que burbujee de nuevo. retiramos del fuego y reservamos.

Mientras dejamos que se temple un poco nuestra crema preparamos nuestras copitas. mojamos ligeramente nuestras galletas veganas en un poco de leche vegetal con esencia de vainilla, lo justo para que se humedezcan. colocamos una o dos galletas en la base de nuestras copas. reservamos.

Cuando la crema se haya templado (sin que llegue a enfriar) vertemos unas dos cucharadas en cada una de las copas, sobre la base de galleta, y alisamos ligeramente la superficie.

Con la crema sobrante, llenamos una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos al gusto. dejamos que enfríen del todo a temperatura ambiente, después reservamos en la nevera hasta que las vayamos a consumir. que las disfrutéis! >^_^<