Preparación

En una sartén vamos a poner el aceite a calentar, cuando esté templado ponemos la cebolla, pochamos hasta que esté doradita, añadimos el champi bien picadito (así tardará menos en cocinarse) y a continuación cuando lo tengamos listo ponemos los piquillos picados también, mezclamos y retiramos del fuego. dejamos que temple, añadimos las hojas de hierbabuena y pasamos por la batidora. lo embotamos y listo para dejarnos subumbir... tanto con rebanadas de pan, como con unos crudités o como acompañamiento a un arroz o filete de seitán....por ejemplo...