Preparación

Lavamos los garbanzos y los reservamos en un bol o en los platos para servir.

Por otro lado cortamos a trozos el tomate, hacemos rodajas de pepino y cortamos la cebolleta a tiras.

Ponemos todos estos ingredientes encima de los garbanzos, más o menos a cantidades iguales.

Luego preparamos la salsa que nos aliñará la ensalada. para ello, hemos de mezclamos el yogur de soja, la cucharada de tahina, el comino, la sal, el aceite y el zumo de limón. podéis mezclar los ingredientes en la batidora o a mano, de las dos maneras queda bien.

Una vez listo el aliño lo ponéis por encima de los garbanzos y la verdura troceada.

Ahora cortamos el pan de pita a triángulos pequeños y los freímos en abundante aceite hasta que queden doraditos. eliminar el exceso de aceite poniendo el pan en un plato con un poquito de papel de cocina.

Cuando esté listo, añadir encima de nuestro plato los trocitos de pan, unas semillas de sésamo y el perejil y la menta, finamente cortados.

¡ya está lista nuestra ensalada árabe de garbanzos!