Preparación

Preparamos la masa de nuestros donut. en un bol mezclamos la margarina fundida con el azúcar, incorporamos la compota de manzana, la vainilla y la leche. batimos bien con las varillas hasta que todo se integre bien. reservamos.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura, bicarbonato y la canela. poco a poco añadimos los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una masa homogénea.

En este punto hay dos opciones, la opción más fácil y rápida para los que tenemos donut-maker y la opción horno con molde para donut.

Opción donut-maker

Seguir las instrucciones del fabricante. en mi caso: calentar el donut-maker, engrasar ligeramente con papel y aceite las cavidades. rellenar con la masa hasta un poco menos del borde. bajar la tapa y dejar 7 minutos. levantar, retirar y dejar enfriar sobre una rejilla mientras repetimos la operación.

Opción horno

Precalentar el horno a 175º. rellenamos el molde de donut hasta un poco menos del borde y horneamos durante 10-15 minutos a media altura. dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras enfrían preparamos el glaseado. mezclamos el azúcar glas con la leche de soja, añadimos el zumo de limón y mezclamos de nuevo. la consistencia debe ser similar a la de la leche condensada.

Bañamos con el glaseado una cara de nuestros mini donut (dos para los más golosos) y dejamos reposar hasta que seque. si estáis inspirados podéis añadir alguna decoración antes de que seque, como unos sprinkles de colores, o algún crocanti. disfruten! >^_^<