Bizcocho de limón

Name: Bizcocho de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: PT1H-3835M
Yield: 8 servings

Mewcakes

octubre 2014.

Un bizcocho esponjoso, delicioso sabor a limón, unos cuantos sprinkles, una taza de té… tarde perfecta :)

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

65 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

45 min.

Porciones:

Ingredientes

3 cup harina yolanda
ó
3 cup harina trigo
1/2 cup maicena
1 cup azúcar
1 cup leche de soja
Chorrito vinagre de manzana
1/2 cup aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)
Ralladura de 1 limón (medianito)
Zumo de 1/2 limón
1 sobre de gasificante de repostería
ó
1 sobre impulsor
Puñadito de sprinkles para decorar (opcional)
*cup=taza

Preparación

Precalentamos el horno a 150º. mezclamos la leche de soja con el vinagre y dejamos reposar unos 5 minutos.

Mezclamos los ingredientes secos, harina, gasificante/impulsor y azúcar, reservamos.

A la mezcla de soja y vinagre le añadimos la ralladura y el zumo de limón. lo incorporamos a los ingredientes secos, añadimos el aceite y mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 45 minutos a media altura.

Comprobamos que está bien hecho insertando un palito, si sale limpio está a punto!

Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar (no seáis ansias como yo, que casi me lo cargo). espolvoreamos con unos sprinkles y… a disfrutar! >^_^<

Tartas & Pasteles

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog

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