Sopa de tomillo y miso con arroz integral y verduras

Irene Hidalgo

octubre 2014.

Deliciosa y reconstituyente sopa de miso y verduras.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

70 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

60 min.

Porciones:

Ingredientes

80 gr arroz integral
1 cdta tomillo
1 cdta miso rojo
1 puerro
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
1 rama apio
1/2 nabo
1/4 calabaza
1'5 l agua
Sal

Preparación

Pondremos en una cazuela el arroz integral con una buena cantidad de agua y sal y dejaremos que hierva durante unos 40 minutos. pasado este tiempo, colaremos el arroz y lo reservaremos.

Luego cortaremos todas las verduras en trocitos pequeños y las pondremos en un cazo grande con aceite de oliva y las saltearemos 2 minutos.

Después añadiremos una buena cantidad de agua para que cubra bien las verduras y dejaremos que hiervan durante unos 10 minutos.

Luego añadiremos el arroz integral y dejaremos hervir otros 5 minutos más.

Acto seguido, agregaremos una cuharadita de miso y de tomillo y dejaremos que siga hirviendo unos 2-3 minutos más. y para finalizar, corregiremos de sal, si es necesario.

Caldos, Sopas & Cremas

Irene Hidalgo

Soy de Barcelona y vegetariana desde mi adolescencia. Adoro los animales y la buena cocina, por eso decidí iniciarme como bloguera hace un año para poder compartir mis recetas con otras personas. Os invito a visitar mi blog y a conocer mis peripecias culinarias... ¡Espero que os gusten y os animéis a preparar mis recetas! ¡Besitos!

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