Preparación

Para la base:

Trituramos todos los ingredientes juntos en la batidora hasta lograr una mezcla pegajosa y densa. en un molde de silicona vamos presionando y acoplando nuestra mezcla, subiendo por los bordes para cubrirlo todo, hasta hacer una capa lisa de 1cm de grosor aproximadamente.

Para el relleno:

El día anterior debemos congelar los plátanos. les quitamos la piel y los cortamos en rodajas. en un recipiente, lo colocamos todo y lo metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Para hacer el relleno es tan simple como triturar todos los ingredientes enumerados arriba, junto con los plátanos ya congelados. deberemos esperar varios minutos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. después verteremos el resultado sobre nuestra base de almendra.

Para el glaseado:

Mismo proceso. trituramos todo bien hasta lograr una mezcla homogénea. vertemos sobre el relleno y decoramos. yo he usado plátano, arándanos secos y virutas de chocolate que podéis hacer fácilmente usando un pelador y una tableta de chocolate.