Ingredientes

• Para el aderezo:
• ¾ tza de mayonesa vegetariana
• ¼ de tza de almendras sin azúcar
• 2 cdas de azúcar
• 3 cdas de jugo de pepinillo
• Jugo de limón 2 cdas
• 1 cda de levadura nutricional
• 2 cdtas de mostza amarilla preparada
• 1 ½ cdta sriracha
• ½ cdta de pimentón
• ¼ cdta de ajo en polvo
• ½ cdta de sal marina
• De pimienta negro , al gusto
• 3 cdas de pepinillos , finamente picado
• 2 cdas de eneldo fresco , finamente picado
• Ensalada de macarrones:
• 4 ½ tzas de macarrones, no se enjuaga , se deja enfríar
• ½ tza de brócoli
• ⅓ tza de zanahoria rallada
• ¼ tza de apio picado
• ¼ de tza de cebolla verde picada
• ¼ de tza de pimiento rojo , picado
• 1 tza de tofu ahumado, cortado en cubos