Ingredientes

• Aliño de naranja, soja y sésamo:
• El zumo de una naranja
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cda de aceite de canola (u otro tipo de aceite)
• 1 cda de sirope de agave
• 2 cdas de salsa de soja
• ½ cda de vinagre de arroz
• 1½ cda de levadura nutricional
• 2 dientes de ajo picados
• Un trocito de jengibre picado
• 1 cda de semillas de sésamo
• Ensalada de quinoa y garbanzos:
• 3 tzas de quinoa, cocinada (en caldo de verduras le dará más sabor)
• 1 bote de garbanzos (540 ml - sobre 2 tzas), lavados y escurridos
• ⅔ tza de kale o berza picada (sin los tallos)
• ½ tza de pimiento verde y rojo picados
• ¼ tza de cebolleta picada
• ¼ tza de semillas de girasol crudas
• 2-4 cdas de semillas de cáñamo