Pasta sencilla con tomate y champiñones

Name: Pasta sencilla con tomate y champiñones
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4 servings

Deliciously Ella

septiembre 2016.

Un plato sencillo y reconfortante. Rápido de hacer, saciante y muy rico.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

13 min.

Preparación:

3 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

4 raciones de pasta, unos 300 gr. (puedes usar pasta integral)
1 paquete de tomates cherry (unos 250 gr.)
Un paquete y medio de champiñones (unos 350-400 gr.)
½ paquete de espinacas (unos 100 gr.)
5 dientes de ajo
3 cdtas rasas de pasta de tomate
2 cdtas de pasta de miso (mugi)
1 cdta de copos de chile
1 cdta de pimentón
Sal y pimienta
Opcional - ½ limón

Preparación

Corta los tomates en cuartos y los champiñones en rodajas

Pon la pasta a hervir

Pela el ajo y pícalo, ponlo en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Deja que se cocine unos minutos hasta que esté bien salteado. Añade los tomates, champiñones, chile y pimentón. Deja que se cocine unos 5 minutos hasta que esté tierno.

Añade entonces las espinacas, la pasta de tomate y el miso y deja que la espinaca se reduzca.

Una vez la pasta está cocinada y escurrida, saltéala con la salsa.

Añade el zumo de limón encima (si quieres) y añade un poco de sal y mucha pimienta negra para terminar.

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