Sandwich vegano

noviembre 2016.

¡hola criaturillas! normalmente cuando la gente piensa en hacerse un bocadillo o un sandwich el relleno se asocia con productos de origen animal. incluso cuando vamos a un bar y pedimos el sandwich vegetal suele venir acompañado de queso, atún, jamón, huevo… bueno, pues no, ni el atún es una planta ni los huevos duros crecen en los árboles. si hay algo que he aprendido con la cocina 100% vegetal es que con un poco de imaginación se pueden conseguir grandes resultados como por ejemplo este sandwich en el que mezclo dos de mis comidas preferidas: los garbanzos y el aguacate. los garbanzos son una legumbre muy versátil que además tiene proteína completa y el aguacate es una grasa saludable que no debe faltar en nuestra alimentación. es una forma fácil y sana de rellenar un sandwich y además, aguanta bastante bien como para llevarlo al insituto, la universidad o el trabajo si lo envuelves con cuidado.