Crema de verduras navideña
Una deliciosa crema para entrar en calor y preparar el cuerpo para un festín navideño :)
Ingredientes
- 6 zanahorias medianas
- 1 chirivía
- 1 patata grande
- 1 puerro
- 1 cebolla mediana
- 1 manzana
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
Preparación
Pela y trocea las zanahorias, la chirivía y la patata. Corta el puerro a lo largo y lava bien las hojas y pícalo. Pela y pica la cebolla y pela y retira el corazón de la manzana y trocéala. Pela y aplasta el ajo.
Pon todos los ingredientes en una olla grande con el ajo y un buen chorreón de aceite y mézclalo todo bien. Sal-pimenta.
Cocina a fuego medio unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a estar tiernas. Añade 2 litros de agua y lleva a ebullición, baja el fuego y deja que cueza unos 30 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.
Tritura con la batidora hasta que quede una mezcla suave y homogénea y espolvorea con pimentón dulce. Queda delicioso con pan tostado.