![Tartaletas de manzana "crudas"](/img/recipes/small/201205/R17-31480.jpg)
Mermelada de arándanos y chile
![](/img/recipes/full/201711/R30-94072.jpg)
Prueba esta mermelada con un toque diferente. Te va a encantar!
Ingredientes
- 2 cebollas rojas
- 4 dientes de ajo
- 3-4 chiles rojos frescos largos
- Aceite de oliva
- 500 g de arándanos frescos
- 150 g de azúcar
- 40 ml de vinagre de vino tinto
Preparación
Pele y corte finamente las cebollas, pele y pique finamente el ajo, luego pique y corte los chiles.
Coloque las cebollas, el ajo y los chiles en una sartén grande a fuego lento con un poco de aceite durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregue los arándanos, el azúcar, el vinagre y 50 ml de agua.
Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que las bayas estén tiernas y rotas pero aún manteniendo su forma.
Triture suavemente y cocine otros 15 minutos, o hasta que espese.
Sazonar con sal marina, pimienta negra y un chorrito de aceite, luego dejar enfriar.
Poner en un recipiente esterilizado y meterlo en la nevera cuando se enfríe.
Se conserva durante 1 semana.