Galletas sin huevo de cacahuetes y chocolate negro

Name: Galletas sin huevo de cacahuetes y chocolate negro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings

Vegolosi

enero 2018.

Pocos ingredientes y pocos pasos para obtener una deliciosa receta que combina dos sabores perfectos: el del cacahuete y el del chocolate negro.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

35 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

250 g harina integral
100 g azúcar moreno
70 g cacahuetes sin sal
80 g leche vegetal
60 g aceite de girasol
½ cda de postre de levadura
1 pizca de vainilla en polvo
130 g chocolate negro (apto para veganos)

Preparación

En una tarrina mezclar la harina integral, el azúcar moreno, la levadura y la vainilla. Añadir el aceite de girasol y la leche vegetal y amasar hasta obtener una masa homogénea. Triturar los cacahuetes en trozos bastante grandes y añadirlos a la masa.

Formar unas bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente y darles una forma plana (el grosor deberá ser de 1.5 cm).

Colocar las galletas en una bandeja forrada de papel vegetal y cocer en el horno durante 20 minutos a 180º C.

Cuando estén hechos, dejarlos enfriar.

Derretir el chocolate a baño maría y dejarlo entibiar. Sumergir entonces la base de cada galleta en el chocolate derretido, de manera que se cubra completamente la base y los bordes.

Colocar nuevamente las galletas encima del papel vegetal y dejar que el chocolate se endurezca completamente antes de servirlas.

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Galletas