Huevos revueltos con guisantes y jamón

Name: Huevos revueltos con guisantes y jamón
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings

Simple Vegan Blog

mayo 2018.

Vegan huevos revueltos españoles con guisantes y jamón, una versión vegetal de la receta tradicional. Es rico en proteínas, bajo en grasas y también más saludable.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

½ cebolla roja picada
225 g de tofu firme
¼ cdta de polvo de cúrcuma
¼ de cdta de sal
1/8 cdta de pimienta negra molida
425 g de guisantes enlatados o cocidos
10 tomates secados al sol rehidratados, en juliana

Preparación

Agregue un poco de agua o aceite a una sartén y cocine la cebolla a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse.

Agregue el tofu, la cúrcuma en polvo, sal y pimienta, revuelva y cocine durante 5 minutos. Agregue más agua o aceite si es necesario.

Finalmente, agregue los guisantes y los tomates secados al sol y cocine por otros 5 minutos.

Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador de 3 a 4 días.

Notas:

Cualquier tipo de sal está bien, pero preferimos usar sal de Kala Namak porque sabe a huevos reales.

Preferimos rehidratar los tomates secados al sol sumergiéndolos en agua caliente durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén suaves, pero no dude en utilizar los tomates secados al sol en aceite de oliva.

Visite la fuente original

Platos principales