Burger de lentejas

Name: Burger de lentejas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings

Vegolosi

septiembre 2018.

Una receta simple pero deliciosa para preparar unas burgers de lentejas que se hornean en vez de ser cocinadas en la sartén!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

30 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

250 g de lentejas (no cocidas)
1 patata grande
Alga kombu o laurel
Aceite EVO
Perejil fresco
Salvia fresca
Harina de maíz o de garbanzos
1 cdta de curry

Preparación

Hervir las lentejas en abundante agua salada con un trocito de alga kombu, para hacerlas más digeribles: también se puede usar una hoja de laurel. Salar ligeramente el agua. Después de aproximadamente 20 minutos, dejar que se enfríen. Pelar la patata y hervirla en agua con sal: al final dejarla enfriar.

Mezclar todos los ingredientes: lentejas, patata, perejil y salvia. Poner la mezcla obtenida en un recipiente, añadir el curry, el aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Añadir la harina de maíz que sea necesaria para hacer que la mezcla sea más compacta y mezclar con las manos.

Formar unas burgers de las dimensiones deseadas. Hornearlas durante 10 minutos a 180ºC.

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