Tortilla simple de patatas

Bianca Haun

febrero 2019.

Receta para una tortilla española vegetariana simple, ¡sin huevos ni lácteos! Completamente vegana y libre de gluten. Tan bueno y realmente fácil de hacer también.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

3/4 tza de harina besan / garbanzo / garbanzo , tamizada
3/4 tza de agua
1 cdta de kala namak
3 papas medianas grandes (alrededor de 1 ½ tzas de papas picadas)
1 cdta de aceite de oliva

Preparación

Lava y corta las papas en trozos pequeños (pélalas si quieres). Hervir las patatas en agua hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.

Mezcle la harina de garbanzo con el kala namak y agregue lentamente el agua. Mezclar bien hasta que no queden grumos y la mezcla se parece a la consistencia de los huevos. Añadir las patatas cocidas a la mezcla.

Calienta el aceite de oliva en una sartén de unos 18 cm. y vierte la mezcla de harina de patata y garbanzos. Deje que se cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que se asiente por los lados y pueda girarlo. Deje que se cocine por el otro lado también durante unos 3 minutos.

Puedes servir este plato caliente o frío. Una ensalada de hojas verdes y setas de ajo serían tan buenos platos de acompañamiento.

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