Pastel de chocolate y plátano

Chocolate Covered Katie

abril 2020.

Es perfecto como una merienda o postre saludable, está lleno de granos integrales y nutrición, y tiene 1/3 de taza menos de azúcar que las recetas tradicionales de pastel de chocolate del mismo tamaño, ¡pero nunca lo adivinarías!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

1 tza de harina de espelta, blanca o gf ap
¼ tza de cacao en polvo sin azúcar
2 cdas de cacao holandés o sin azúcar adicional
½ cdta de bicarbonato de sodio
½ cdta de sal
⅔ tza de agua
⅔ tza de azúcar (sin azúcar refinada: pan de plátano y chocolate )
⅓ tza de puré de plátano demasiado maduro
¼ tza de mantequilla de nuez, aceite o plátano adicional
2 cdtas de extracto puro de vainilla
½ tza de mini chips de chocolate, opcional

Preparación

Forra una bandeja de horno de 8x8 con pergamino. Precaliente el horno a 200ºC.

Combina los ingredientes secos y mezclar muy bien. Mezclar uniformemente los ingredientes restantes. Verter en la bandeja de horno. Espolvoree chips en la parte superior si lo desea. Hornee en el estante central 25 minutos.

Dejar enfriar por completo.

Cubra ligeramente con un paño de cocina y deja enfriar durante la noche. Es mejor no comer el pastel hasta el día siguiente, ¡ya que el sabor y la textura serán mucho mejores!

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