Cheescake de moras y anacardos

marzo 2020.

Riquísima y súper fácil de preparar. Te aseguro, una vez que la pruebes no hay vuelta atrás. Este es el mejor cheescake del planeta.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

Para la base
100gr de dátiles
100gr de pasas de uva
100gr de semillas de girasol
50gr de nueces
100gr de maní
Para la crema
200gr de castañas de anacardos
Ralladura de limón
Jugo de 1 limón
100gr leche de coco
100gr de aceite de coco
Pizca de sal
50gr de azúcar
1 cda de esencia de vainilla
Para el topping
100gr de frutos rojos
opcional: azúcar mascabo

Preparación

Lavar y dejar en remojo durante 24h las castañas de cajú.

Procesar los dátiles, pasas de uva, girasol, nueces, maní y armar la base de la torta. licuar las castañas de cajú con la ralladura de limón, jugo de limón, pizca de sal, azúcar y aceite y leche de coco.

Freezar. volcar sobre la base. cocinar con 1 cda de azúcar los frutos rojos hasta lograr una jalea y decorar la torta.

Tartas & Pasteles

Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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