Preparación

Prepara el huevo de lino: dos cucharadas de harina de linaza molida con seis cucharadas de agua. Déjalo reposar en el mostrador hasta que hayas terminado con el resto de los ingredientes. Se gelificará durante este tiempo.

Pica finamente los pimientos. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes para los buñuelos y revuelva hasta que estén bien combinados.

Asegúrese de no mezclar demasiado la masa.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite. Coloque una cucharada de la masa de frituras de maíz (aproximadamente 1/4 de taza) en el aceite caliente.

Cocine los buñuelos durante 3 minutos, luego déles la vuelta con cuidado. Cocínelos 3 minutos más hasta que estén dorados y bien cocidos.

Transfiera los buñuelos a un plato forrado con papel de cocina y repita el proceso de cocción con la masa restante.

Mientras se cocinan los buñuelos, prepara la salsa de mayonesa picante.

Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva hasta que estén bien combinados. Sirve los buñuelos con la mayonesa picante y decora con cebolla verde picada.

Notas:

Toma un tiempo hasta que todos los buñuelos de maíz estén cocidos. Si tiene poco tiempo, puede usar dos sartenes al mismo tiempo. Pero tenga cuidado de no quemar ninguno de los buñuelos.

Puedes usar maíz enlatado o congelado para esta receta. Si usa maíz congelado, asegúrese de drenar el exceso de líquido después de que se descongele.

Los buñuelos se congelan muy bien. Para recalentarlos, déjelos descongelar durante aproximadamente una hora en el mostrador y luego recalentarlos en una sartén.

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