Preparación

Se pelan las manzanas y con ayuda del descorazonador de manzanas se les quitan las semillas y el centro.

Se cortan en forma de aros.

Se espolvorean de azúcar y se les pone el jugo de limón.

Es conveniente hacer esta operación 10 o 15 minutos antes de freírlas.

Poner la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco en el centro de ella.

En él poner la sal, el aceite y la sidra; con la punta de los

Dedos mezclar los ingredientes.

Esta operación hay que hacerla con suavidad y sin batir.

Una vez hecha la masa, la dejaremos reposar durante unos 3 o 4 minutos.

Se puede sustituir el alcohol por ½ cucharita de levadura en polvo disuelta en ¼ litro de agua.

Si se ha hecho con levadura en polvo unos 10 minutos.

Tomar las rodajas de manzana de una en una y pasarlas por esta pasta.

Según se pasan echarlas en la freidora o en un sartén con el aceite bien caliente.

Dorarlas bien, retirarlas y pasarlas por el azúcar.

Se puede agregar un poco de canela a el azúcar.

Deben servirse calientes.