Tiramisú vegano

Name: Tiramisú vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

Mihl

agosto 2020.

He escuchado tantas veces que esta receta es el mejor tiramisú vegano de todos los tiempos y después de todos estos años me inclino a creerlo.Esta receta no es difícil de hacer. Es el postre perfecto para llevar a una fiesta, a una comida, a una reunión. O simplemente mételo en la nevera y pica cuando te apetezca. Eso es lo que solemos hacer. La mayoria de los ingredientes para este tiramisú vegano son muy fáciles de encontrar, si tienes acceso a yogur de soja y harina de garbanzo. ( Si no tienes harina de garbanzos, puedes usar la misma cantidad de harina de soja).

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

Para la masa:
3 cdas de harina de garbanzos
150 ml de agua hirviendo
150 g de azúcar
4 cdas de aceite
100 g de harina para uso general
2 cdtas de polvo de hornear
50 g de almidón de maíz
Una pizca generosa de sal
Para el relleno:
200 g de anacardos crudos
625 g de yogur de soja (sabor a vainilla o natural)
150 g de azúcar en polvo
110 g de aceite de coco refinado derretido
Líquido de remojo:
240 ml de café fuerte recién hecho
4 cdas de amaretto o whisky
1-2 cdas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación

La noche anterior, remoje sus anacardos en agua fresca y déjelos a un lado. Al día siguiente drena los anacardos y colocarlos en una licuadora. Añade el resto de los ingredientes de relleno y haz un puré hasta que esté muy suave. Aparta. Forre dos sartenes pequeñas (13 x 12 cm) o una más grande (28 x 18) con papel pergamino o engráselas muy bien.

Precalienta el horno a 200°C.

En un tazón, combine la harina de garbanzos y el agua y bata hasta que no queden grumos. Añade el aceite y el azúcar y bate bien. Añade la harina, el polvo de hornear y el almidón. Vierta la masa en las ollas y hornee durante 15-20 minutos. ( O 10-15 minutos, si eliges una sola sartén grande. ) Por favor, observe la masa con cuidado, tiende a quemarse fácilmente. Asegúrate de que la masa esté bien cocida insertando un palillo en el medio de las cacerolas. Si sale limpio, la esponja está lista. Deje enfriar durante 30 minutos, luego retire de las cacerolas y deje enfriar en un estante.

Corta la masa en dos capas y pon una capa en el fondo de cada bandeja que acabas de usar para hornear. Mezcla el café y el alcohol y vierte un cuarto en cada capa de la masa. ( La mitad, si se usa una sola sartén, etc. ) Vierta un cuarto de relleno en cada cacerola. Ponga las masas restantes encima, añada la mezcla de café restante y el relleno restante. Polvo de cacao. Cubre las cacerolas y deja el tiramisú en la nevera durante la noche. Así el relleno se vuelve firme y cremoso.

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