Rosquillas de polenta con limón y semillas de amapola

Like A Vegan
marzo 2020.

Estas Rosquillas son perfectas para llevar no solo a cualquier ocasión de Pascua, sino a cualquier ocasión durante todo el año porque son frescas, ligeras y sabrosas

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 1 tza de leche vegetal
  • 1 cdta de vinagre de manzana
  • 1 tza de polenta
  • 1 tza de harina normal
  • 2 cdtas de levadura en polvo
  • ½ cdta de sal
  • ⅓ tza de azúcar en polvo
  • ½ tza de aceite de canola
  • Corteza de un limón
  • Cobertura:
  • 2 cdas de leche vegetal
  • 1 cda de jugo de limón fresco
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • 1 ½ tza de azúcar glas
  • 2 cdas de semillas de amapola

Preparación

Precaliente el horno a 180 ° C y engrase una bandeja para los donuts.

En una jarra pequeña, mezcle la leche vegetal y el vinagre de manzana. Ponga a un lado.

Combine la polenta, la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Agregue el azúcar en polvo, el aceite de canola y la corteza de limón a la mezcla húmeda y mezcle para combinar.

Vierte la mezcla húmeda en el lugar seco y bate hasta que se forme una masa suave.

Use una cuchara pastelera para colocar la masa en el molde para los donuts, llenando cada sección hasta que esté casi llena.

Hornee en el horno durante 30 minutos.

Dejar enfriar por completo.

Para hacer la cobertura, agregue la leche no láctea, el jugo de limón y el extracto de vainilla a un tazón mediano.

Tamizar el azúcar glas y batir vigorosamente hasta que se combine.

Rocíe las donas y espolvoree con semillas de amapola antes de servir.

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