Preparación

Se rehoga la cebolla en el aceite .

Se cortan muy finas todas las verduras.

Se cuecen las verduras y cebolla en el caldo hasta que estén tiernas.

Se pasa el tofu por la licuadora con una cucharada de aceite y un chorrito de agua.

Cuando las verduras estén cocidas se le agrega el tofu y se condimenta con sal y pimienta.