Chamoy
enero 2021.
El chamoy es una salsa típica de la gastronomía mexicana y es bastante única, ya que en una misma preparación conseguiremos un resultado dulce, acido y picoso al mismo tiempo.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- ½ tza de orejones
- ½ tza de ciruela pasa
- ½ tza de flor de jamaica
- 1,5 tzas de agua
- ¼ tza de azúcar
- 1 cda. de sal
- 1 pizca de chile en polvo
- ½ naranja
- 1 limón
Preparación
En una olla poner el agua, las ciruelas, los orejones y la flor de Jamaica. Cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos.
Batir los ingredientes cocidos junto con el azúcar, la sal, el chile en polvo y un poco del agua de cocción.
En una olla, calentar la mezcla obtenida durante unos minutos, junto con el zumo de la naranja y el limón. Cuando todos los ingredientes se hayan integrado, el chamoy estará listo.
Dejar enfriar antes de usar.
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