Pinchitos de tempeh con salsa satay

Miriam Rodríguez
junio 2021.

Este es un plato de lo más indonesio.

7
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • • 1 bloque tempeh cortado en cubos
  • • salsa de soja
  • • aceite de oliva
  • • ½ tza de mantequilla de cacahuete
  • • ¼ tza de leche de coco @
  • • 1/8 cdta. de cayena molida
  • • 1 cda. ajo en polvo
  • • ¼ cda. jengibre molido
  • • 3 cdas. azúcar.
  • • 1 cda. zumo de limón
  • • sal

Preparación

Cocer el tempeh con agua que cubra 1/3 de su volumen, 3 cdas. de salsa de soja y un chorreón de vinagre durante 20 min.

Para la salsa satay, batir la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, 2 cdas. de salsa de soja, 3 cdas. aceite de oliva, el azúcar, el zumo de limón y sal al gusto.

Cortar el tempeh en cubos y hacerlos a la plancha con un poco de aceite. presnetarlo en pinchitos y servir con la salsa de satay.

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