Preparación

Activar las lentejas 24hs. escurrir y cocinar hasta que estén bien blandas. saltear la cebolla de verdeo, ajo y jengibre picado. incorporar las lentejas. cubrir con agua y cocinar hasta evaporar. mixear a penas (o pisar) para incorporar bien todo. salpimentar. añadir el curry y reservar el relleno. calentar una olla con abundante agua. separar las hojas del hakusai y pasar por agua hirviendo 5 segundos para ablandar. secar y rellenar. envolver y colocar en un molde. procesar las castañas y 1 cda de levadura nutricional para molerlas bien. volcar por encima de los rolls y gratinar en el horno.