Preparación

En un cuenco mezclar la salsa de soja con el mirin o sirope. reservar.

Cocer arroz en agua con un poco de sal y, una vez cocido, procesar con la harina hasta conseguir una masa. Poner la masa en un bol y añadir el aceite, el agua, la sal y el furikake (tenéis la receta publicada en mi feed el 17 de enero). dar forma de bolas y aplastar hasta conseguir una forma circular.

Hornear los crackers de senbei durante unos 10 minutos. Dar la vuelta con una espátula y hornear nuevamente por la otra cara durante 10 minutos más hasta que empiecen a dorarse. Sacar y barnizar con la mezcla dulce de soja. Se les puede poner sésamo negro por encima o alga nori para decorar.