Tacos

Name: Tacos
Prep time: 25 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

junio 2021.

La tinga es un plato del estado de puebla, méxico. Se hace con pollo cocido y desmenuzado, pero en su lugar, para hacer la versión veggie, he usado jackfruit. si vais a mis stories os enseño cómo queda la textura.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

Tortillas de maíz para tacos
6 cdas. de aceite
1 cebolla cortada en láminas
2 dientes de ajo cortados en cubitos
4 tomates medianos
2 chiles chipotle picados (enlatados)
2 latas de jackfruit desmenuzado
Pimienta negra
Queso crema vegano

Preparación

Asar el tomate y media cebolla. cuando estén dorados, eliminar la piel del tomate y batirlo junto con la cebolla y el chipotle.

Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla restante, el ajo y dorar. agregar la salsa de tomate hecha y cocinar unos 67 minutos.

Finalmente, añadir el jackfruit, la sal y la pimienta al gusto. cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos más hasta que todos los sabores se hayan mezclado.

En una sartén dorar las tortillas de maíz un par de minutos par cada lado, agregar la tinga y el queso. si lo quiere más picante, agrega jalapeños encurtidos.

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