Torta invertida de peras y caramelo

Name: Torta invertida de peras y caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings

Mar Vegan

septiembre 2021.

¿Invertida? Claro, se cocina al revés y luego se da vuelta. Queda muy esponjosa y por encima un caramelo de pera o manzana espectacular. En este caso, elegí las peras porque estaban muy maduras para consumirlas solas y me pareció una excelente forma de aprovecharlas ¿Qué te parece? Como te contaba podés hacerla con manzanas, banana, frutilla, ciruelas ¡lo que quieras!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

5 peras bien maduras
½ tza de azúcar para el caramelo
1 cda de esencia de vainilla
1 pizca de sal
2 tzas de harina 0000
2 cdas de polvo de hornear
1 tza de azúcar
1 cda de vinagre
½ tza de aceite
1 y ½ tza de leche vegetal

Preparación

Hacer un caramelo con el azúcar. Cortar las peras en rodajas finas. aceitar un molde y enharinar. volcar el caramelo y por encima acomodar las peras en espiral cubriendo la superficie. Precalentar el horno a 180°.

Para la masa: mezclar aceite, leche, vinagre, azúcar, sal y esencia. Batir bien e incorporar los secos tamizados. Cuando tengamos una masa pareja volcar sobre el molde de torta donde estaban las peras con caramelo. Cocinar 45’ o hasta introducir un palillo y que salga húmedo y limpio. dejar enfriar, desmoldee y servir.

Tartas & Pasteles

Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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