Preparación

Procesar todos los ingredientes de la base. si son muy secos los dátiles, te recomiendo dejarlos 20’ en agua caliente y luego escurrirlos antes de usar. acomodar y prensar en una cintura de torta o en el molde que quieras. llevar al frío 2 horas. mientras tanto, licuar todos los ingredientes del curd y cocinar en una olla a fuego medio bajo hasta que espese. cuando veas borbotones contá 2’ y luego apagá el fuego. nunca dejes de revolver. volcar por encima de la base y llevar nuevamente al frío. decorar con ralladura de lima o limón.