Preparación

Lavar la rúccula y secar un poco.

Colocarla en el plato bien esparcida.

Cortar a trocitos el aguacate y los tomates y añadir.

Cortar a finas lonchas los champiñones y añadir.

Condimentar con un poco de sal, aceite y el aceite baslámico de módena (también conocido como vinagre de módena).

Nota: esta ensalada puede variar en sus ingredientes que acompañan a la rúccula, pero se recomienda encarecidamente el aceite balsámico de módena, que adereza el sabor de la rúccula.