Tofu asado con verduras
febrero 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- tofu:
- 1 paquete de tofu extra firme cortado en 8 rebanadas finas
- 1 cucharadita de chipotle (chile seco)
- 2 cucharadas de tamari (o salsa de soja)
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Albahaca comino y ajo a gusto
- verduras:
- 1 y 1/2 taza de hongos largos
- 1 cabeza de brócoli ( unas 2 tazas)
- 3 papas medianas cortadas en dados
- 2 tazas caldo de verduras
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de tahín
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
Tofu:
Adobar el tofu con la mezcla de todos los ingredientes y luego hornear hasta que la salsa se reduzca casi por completo (unos 30 minutos).
Verduras:
Cocinar las verduras en el caldo (junto con la harina y levadura) hasta que estén tiernas.
Agregar el vino y cocinar unos minutos más hasta que se evapore el alcohol.
Condimentar.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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