Sancochado de verduras y queso vegetal

Xal20

septiembre 2014.

sencilla receta para combinar el sabor de la zanahoria, el nopal y el queso vegetal .

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

13 min.

Cocción:

12 min.

Porciones:

Ingredientes

ingredientes para 2 personas:
2 zanahorias medianas lavadas, peladas en tiritas.
1 nopal mediano cortado en cuadritos y cocido en poca agua.
50 gramos de queso vegetal
1 cda de aceite de oliva para sofreír
2 cdas de cebolla finamente picada

Preparación

En una sartén se vierte el aceite, de inmediato se agrega la cebolla para que se acitrone, una vez realizado eso se baja a fuego lento y se agrega la zanahoria y el nopal (ya cocido y escurrido), se remueve, se deja combinar los sabores por 5 minutos y tiempo después se agrega el queso rebanado en pequeños cubitos, se combina todo y se deja que el queso se gratine, se prueba y si es necesario se agrega un poco de sal.

Se acompaña de una ensalada de lechuga y tomate aderezada de limón y/o de una ensalada rusa.

Platos principales