Ceviche de coliflor (raw food)

Flora_182
abril 2011.

Este ceviche de coliflor es totalmente fresco y exquisitamente vegano y raw food. un plato fácil y rápido de preparar, económico, rico y muy saludable.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 cebolla blanca o morada mediana
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 coliflor mediana o media grande
  • Sal al gusto
  • 2 tomates
  • 1/2 zanahoria opcional
  • 2 jugo limones
  • 2 aguacates
  • 4 cdas aceite de oliva

Preparación

Pica en cuadros medianos el jitomate, la cebolla, la coliflor ( crudo) y el cilantro.

Ralla la zanahoria.

Agrega la sal que desees sobre los ingredientes ya previamente picados y el aceite de olivo.

Exprime el jugo de los limones y se vierte en las verduras.

Mezcla todo muy bien y listo.

Se puede comer con tostadas, pan pita (árabe) tostado ó totopos.

Cocina Latinoamericana
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