Preparación

Tritura las nueces de macadamia, procurando que queden algo gruesas.

Coloca en un recipiente las nueces, añade el cacao en polvo y mezcla.

Añade el ágave y mezcla hasta conseguir una textura homogénea.

Pela las peras y rallallas en forma de paja.

Montaje:.

Coloca en un plato un molde sin fondo, añade la mezcla de las delicias de cacao y forma una galleta.

Saca el molde y añade por encima las peras ralladas.