Preparación

Calentar el aceite en una olla grande con una tapa ajustada. Añadir la cebolla y cocer hasta que esté suave.

Añadir las especias secas y cocinar por 1 minuto más a fuego medio alto.

Añadir los tomates, coliflor, agua y poner a hervir.

Bajar el fuego a bajo y tapar.

Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el coliflor esté tierno y el líquido haya reducido.

Añadir sal a gusto.

Añadir las arvejas, dejar descongelar.

Rocíar con jugo de limón fresco, si se desea.

Adornar con cilantro fresco y servir con arroz y / o pan.