Preparación

Precalentar el horno a 250ºc.

Trocear el puerro, tamaños medianos, luego reduce al pocharlo.

Poner aceite de oliva en una sarten y pochar el puerro lentamente.

Una vez hecho el puerro, en una sarten grande o una olla baja poner un chorro de aceite de oliva y agregar la harina, cuando este se caliente un poco agregar la leche y la sal, remover para hacer la bechaamel.

Una vez medio hecha añadir el puerro y terminar de cocinar la bechamel.

Poner el hojaldre en una fuente (bien estirado y subiendo los bordes) engrasada con aceite de oliva.

Verter la bechaamel con puerro en la fuente con hojaldre y meter al horno unos 15 minutos, yo suelo hacerlo a ojo.