Alcachofas rellenas con tomate
marzo 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 corazones de alcachofas
- relleno:
- 2 tazas de pan rallado
- 4 - 5 cdas de hierbas picadas
- 1 / 3 taza de tomates secos picados
- 1 / 4 cdita de sal
- Pimienta negra a gusto
- Aceite de oliva
- caldo:
- 3 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de vegetales
- 3 - 4 rebanadas de limón
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra
Preparación
Mezclar todos los ingredientes del relleno e irle agregando aceite de oliva para humedecerlo.
Rellenar los corazones de alcachofa.
Colocar los ingredientes de el caldo en una olla y encima disponer las alcachofas.
Cocinar por 30-45 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas.
Precalentar el horno.
Hornear la preparación por 10-15 minutos hasta que el relleno esté crujiente y dorado.
Servir inmediatamente.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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