Pasta al limón con brócoli

Ivana Kusman
marzo 2008.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Una porción de fettucinis secos
  • 2 cditas de aceite de oliva
  • 1 y 1 / 2 tazas de broccoli
  • 1 / 4 taza de tomates secos
  • 1 / 2 cdita de hojuelas de pimienta roja
  • 1 cdita de jugo de limón o más
  • 1 - 2 pizcas de sal o a gusto
  • Pimienta negra a gusto
  • Ralladura de limón para adornar

Preparación

Mientras se cocina la pasta en agua con sal, separar las flores de brócoli y cortar los tomates.

Cuando la pasta está casi lista, calentar un wok a fuego mediano. Añadir el aceite y el brócoli y remover.

Después de 1 - 2 minutos, añadir los tomates y hojuelas de pimienta.

Dejar cocinar durante otros dos minutos.

Escurrir muy bien la pasta y añadir al wok, agregando más aceite si es necesario, para que no se pegue la pasta. Agregar el jugo de limón, la sal y pimienta.

Añadir ralladura de limón para decorar.

Servir inmediatamente.

Pastas

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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