Preparación

En una cacerola mediana derretir la margarina.

Una vez derretida, agregar la harina y mezclar.

Continuar mezclando mientras se añade lentamente la leche de soja.

Cuando la mezcla esté libre de grumos agregar los espárragos.

Mezclar todo y cocer hasta que los esparragos se hagan puré.

Añadir sal y pimienta a gusto.