Preparación

Cocinar las habas en agua hirviendo con sal por 2 minutos.

Escurrir, enfriar y quitar la piel exterior.

Calentar el aceite en un sartén grande a fuego mediano-alto.

Añadir las rodajas de hinojo; saltear 5 minutos.

Añadir las habas y semillas de hinojo; saltear 3 minutos.

Añadir el caldo y llevar a ebullición.

Reducir el calor, cocinar a fuego lento 10 minutos para mezclar sabores.

Cocinar hasta que las habas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos más.

Agregar el jugo de limón.

Condimentar al gusto con sal y pimienta.