Ensalada de zanahoria con vinagreta de hierbabuena
marzo 2009.
¡disfruta esta fresquísima ensalada para empezar con buen pie la primavera!
Tiempo total:
20 min.Preparación:
20 min.Porciones:
4Ingredientes
- Jugo de 3 naranjas
- 2/3 tazas aceite de oliva
- 1/3 taza vinagre de arroz
- 2 cditas azúcar morena
- 1/3 taza hojas de hierbabuena
- Sal a gusto
- ensalada:
- 4 rebanadas de piña
- 9 zanahorias peladas
- 1 naranja en gajos
- 1 mandarina en gajos
- Hojas de menta o hierbabuena
Preparación
Cortar las zanahorias en juliana y en gajos la naranja y mandarina.
Cortar la piña en cubos y mezclar los ingredientes de la ensalada.
En un tazón mezclar los ingredientes de la vinagreta y agregar a la ensalada. mezclar bien. decorar con hojas de menta o hierbabuena y pimienta.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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