Preparación

Lavar los plátanos, pelarlos y cortalos en trozos. Moler los plátanos en el procesador, junto con el azúcar, la sal y la harina. Forma tortillas de grosor medio (no muy delgadas o se romperán en el comal)

Licuar los frijoles con un poco de agua. En un sartén calentar aceite y agregar los frijoles molidos. Cocinar a fuego lento, hasta que los frijoles formen una pasta.

Colocar una cucharada de frijoles en el centro de cada tortilla. Doblar por la mitad; cocinar en el comal o en aceite bien caliente.